Avete mai pensato di coltivare da soli i funghi medicinali? Se ne sente parlare sempre più spesso. Coltivare da soli non è sempre facile, ma con un ceppo preparato o un kit di coltivazione speciale, potete rendervi la vita più facile. Dai funghi ostrica al Lion's Mane, se si creano le condizioni giuste, è possibile coltivare da soli qualsiasi fungo.
Di cosa avete bisogno per coltivare i vostri funghi medicinali?
Quando si parla di funghi, è bene sapere che ciò che si mangia di un fungo è il suo corpo fruttifero. Il fungo cresce principalmente sottoterra sotto forma di rete fungina (il micelio). In questo modo trae le sue sostanze nutritive dal terreno. Da questo micelio si formano i funghi, che sono corpi fruttiferi. Questi ultimi diffonderanno poi le spore.
Se si desidera coltivare i propri funghi, è importante garantire le giuste condizioni. Il vantaggio è che possono crescere su diversi tipi di materiale, che sono anche molto resistenti. Ad esempio, paglia, compost, fondi di caffè, legno morto o letame. I funghi sono il cibo del futuro perché hanno bisogno di poca acqua, spazio ed energia per crescere. E sono anche molto nutrienti:
I funghi contengono naturalmente un'ampia gamma di sostanze nutritive. Ad esempio, molte specie sono ricche di fibre, vitamine del gruppo B (come niacina e riboflavina), minerali come potassio e selenio e contengono proteine vegetali. Secondo la letteratura scientifica, alcuni funghi, come il Lion's Mane e il Reishi, possono contenere sostanze che sono state analizzate in studi di laboratorio per le possibili proprietà antinfiammatorie o antiossidanti [PMC].
Come si può iniziare a coltivare da soli i funghi medicinali? Il modo più semplice è acquistare un kit di coltivazione. Questo contiene le spore già disperse (il micelio del fungo) e il terreno di coltura. È qui che i funghi possono crescere. Ma si può anche iniziare in giardino o sul balcone. Preparate delle aiuole o dei vasi in cui far crescere i funghi. Un'altra opzione speciale è quella di utilizzare un tronco d'albero tagliato come terreno di coltura. In esso si possono inserire dei tappi preparati con il germe dei funghi.
Possono sembrare molte informazioni, ma di seguito vi forniamo le indicazioni per iniziare a coltivare i vostri funghi medicinali.
Dove possono crescere i funghi?
È importante controllare il maggior numero possibile di fattori legati alla coltivazione, come la temperatura e l'umidità. Pertanto, è consigliabile garantire un'area coperta o coltivare al chiuso. La temperatura ottimale per i funghi è di circa 15 gradi. Non deve assolutamente scendere sotto i 10 o superare i 20 gradi.
Scegliete quindi un luogo al riparo dal sole, come un capanno da giardino, una cantina, un garage o un fienile. Potreste anche trovare un posto in giardino dove i funghi sono sempre all'ombra. Pensate a un cumulo di compost o a un tronco d'albero.
Coltivare i funghi nel terreno o in un contenitore
Prima di iniziare, è bene decidere il tipo di terreno di coltura in cui si desidera far crescere i funghi. Ad esempio, si può usare il letame di cavallo (magari disponibile presso un centro ippico o una scuderia). Se lo utilizzate fresco, prendetevi prima il tempo di spalarlo in un mucchio e di spalarlo bene ogni pochi giorni per una quindicina di giorni. I fondi di caffè sono anche un buon terriccio per i funghi. Conservate i fondi di caffè finché non ne avrete abbastanza per la coltivazione.
Ecco come coltivare i funghi nel terreno:
- Assicuratevi di avere un terreno di coltura umido
- Prendete il terriccio dei funghi e spargetelo sul terreno di coltura. Mescolate fino a una profondità di 5-8 cm.
- Mettete sopra un giornale umido
- Dopo qualche settimana vedrete comparire dei fili bianchi: è il micelio. Rimuovete il giornale e coprite il micelio con una miscela di terra da giardino o compost e calce. Questa miscela può avere uno spessore di circa 2 o 3 cm.
- Spruzzare con un po' d'acqua
- Di solito i primi funghi compaiono nel giro di qualche settimana.
Coltivare i funghi su un tronco d'albero
Un altro modo per coltivare i propri funghi medicinali è quello di posizionarli su un tronco d'albero. Questo è forse il modo più semplice. I funghi ostrica sono particolarmente adatti a questo scopo. A tal fine, sono necessari tasselli o tappi con il germe di fungo. Potete acquistarli voi stessi in un negozio affidabile. Il legno duro come acero, agrifoglio, quercia, faggio o castagno è adatto come tronco d'albero. Non utilizzare legno tenero. Il tronco non deve avere più di sei settimane. Posate il tronco in un luogo adatto e inserite i tasselli. Dopodiché non dovrete più preoccuparvi di nulla. Non potrebbe essere più facile.
Cosa vi serve: un tronco d'albero con un diametro di 10-15 cm e una lunghezza di 50 cm. Inoltre, un trapano, i tasselli con le uova dei funghi e un martello.
- Appoggiate il tronco a terra
- Ora praticate diversi fori nel tronco con uno spazio di 15 cm tra l'uno e l'altro nel senso della lunghezza. Se fate più file una sotto l'altra, assicuratevi che ci siano almeno 8 cm tra di esse.
- Inserite i tappi nei fori in modo che non sporgano più.
- Se c'è della cera, si possono coprire i fori con la cera.
- Mettete il tronco in un luogo all'ombra e mettetelo in posizione verticale.
- Mantenere il tronco leggermente umido
- Per questo metodo di coltivazione è necessaria una maggiore pazienza: possono essere necessari fino a 18 mesi per la comparsa dei primi funghi.
Coltivare i propri funghi medicinali può essere un modo interessante per essere più consapevoli della dieta e degli integratori. Sebbene la ricerca scientifica su alcuni effetti sulla salute sia ancora in fase di sviluppo, specie come il Criniera di Leone e il Cordyceps sono state collegate in diversi studi al supporto cognitivo, alla gestione dell'energia o al sistema immunitario. Si noti che questi risultati si basano principalmente su esperimenti sugli animali o su ricerche su piccola scala e non sostituiscono il parere del medico. È possibile trovare materiale per la coltivazione dei funghi presso specialisti e coltivatori di funghi.
Se la coltivazione in proprio vi sembra ancora un po' troppo impegnativa (e c'è sempre la possibilità che non vada bene), esistono fortunatamente degli integratori di funghi medicinali di marche rinomate.
Disclaimer: sebbene molti funghi medicinali siano tradizionalmente utilizzati nell'ambito della medicina naturale, i loro effetti non sono sempre clinicamente provati. In caso di dubbio, consultate sempre un medico, soprattutto in caso di condizioni di salute esistenti o di uso di farmaci.
